Hoy en día muchas personas han buscado mantener una vida más saludable y, ¿los beneficios del tocino entran en juego aquí?.
En la práctica, se busca eliminar de la dieta todo lo que los nutricionistas consideran perjudicial para el organismo. Sin embargo, un error muy común en este sentido es no tener en cuenta los beneficios del tocino.
Sí, no has leído mal. Hoy en día, muchos nutricionistas y expertos en salud en general están reconsiderando la vieja teoría de que el tocino es generalmente perjudicial para la salud. ¿Pero cómo es posible?. Lo entenderás en lo que sigue, donde presentamos los factores que han provocado esta nueva visión sobre la alimentación.
¿Qué es el tocino?
Como muchos saben, la carne es una gran fuente de proteínas, y con el bacon no es diferente. Según los expertos, una ración de 100 gramos de tocino cocido tiene unos 37 gramos de proteínas animales, además de vitaminas B1, B2, B3, B5, B6 y B12.
Posee también alrededor del 89% de la recomendación dietética diaria de selenio y el 53% de la recomendación dietética diaria de fósforo, además de cantidades significativas de potasio, hierro, minerales y zinc.
La versión más conocida del tocino es la de cerdo. Sin embargo, existen versiones derivadas de la carne de otros animales, como el pavo, por ejemplo.
¿Cuáles son los beneficios del tocino?
¿Merecen la pena estos beneficios del tocino teniendo en cuenta las viejas teorías sobre los perjuicios que aporta?.
Posee la desconocida niacina:
- Es un tipo de vitamina; ayuda a aumentar la esperanza de vida al contribuir a la protección cardiovascular, además de combatir las infecciones y reforzar el sistema inmune.
- Además, está directamente relacionado con más de 50 procesos biológicos del organismo, entre ellos la producción de hormonas sexuales y suprarrenales.
Posee los potentes nitratos
- Después de que una persona consuma nitrato, se forma en el cuerpo óxido nítrico, una sustancia que protege el corazón.
- El óxido nítrico sin duda ayuda a reabrir las arterias obstruidas y permite que la sangre sea más fluida, por tanto obtendrás una mejor circulación sanguínea
Posee grasas buenas:
- Otra teoría reciente sobre los beneficios del tocino es que es rico en grasas buenas. ¿La razón?; algunos expertos consideran la grasa de cerdo como una de las más beneficiosas y saludables.
- En teoría, esto significa que el aceite que se forma cuando se fríe el tocino podría ser útil en última instancia.
- Además de mantener el cuerpo fuerte, también ayuda a proteger el corazón y a combatir el síndrome metabólico.
Además, se cree que la grasa del tocino sigue teniendo un 40% de grasa saturada, con una parte de colesterol. Una parte del colesterol ayuda a conservar la memoria, previene el cáncer y preserva la vida sexual. Sólo estos beneficios serían suficientes para salir corriendo a preparar un buen tocino a la parrilla con huevos, ¿no?.
¿Cómo elegir el mejor tocino?
La primera regla es elegir la calidad del producto después de analizar los beneficios del tocino.. Por eso es importante leer las etiquetas y saber con qué se ha alimentado al animal y cómo se ha procesado la carne.
El buen tocino de cerdo se prepara a partir de cerdos criados en dehesas con una alimentación adecuada a su especie. Un consejo es comprar el tocino a los agricultores de la región, que suelen utilizar el procesamiento tradicional.
Además, también es importante mirar la etiqueta y tener en cuenta que cuanto menos ingredientes artificiales tengan, mejor será el producto.
Otra opción es preparar tu propio tocino casero, utilizando panceta de cerdo y haciendo una elaboración sin ingredientes artificiales.
Así parece posible disfrutar de los beneficios del tocino sin someterse a los males que naturalmente provocan los elementos utilizados en la versión procesada del producto.
Si tienes algunas preguntas sobre los beneficios del tocino, déjanos tus comentarios o solicita una receta para potenciar tu sistema cardiovascular
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