El ajo y el perejil son uno de los ingredientes que más se utilizan en la gastronomía mundial, y es que el intenso sabor y las muchas propiedades que estos poseen, ayudan a darle sabor a una gran cantidad de recetas. 

Ahora bien, la mezcla de estos dos ingredientes, que en francés se conoce como “la persillade”, no solo es visto como una forma de condimentar alimentos, sino también es un remedio natural que sirve para combatir distintos problemas de salud comunes en la población.  

Desde su efecto antioxidante, pasando por los beneficios que le ofrece al sistema cardiovascular, son muchas las ventajas que nuestra salud puede tener si se incluye estos dos alimentos en nuestra dieta regular. 

¿Cuáles son las propiedades del ajo y el perejil?

Para poder tener claros todos los beneficios que produce el consumir una combinación de ajo con perejil, hay que prestar atención a las propiedades que tiene cada alimento de forma separada.

Propiedades del ajo

Comencemos por descubrir la composición de uno de los reyes de la cocina, el ajo, que es conocido por ser una gran fuente de vitamina B1, B2, B3, B5, C, selenio, manganeso, calcio, potasio y sustancias antioxidantes. 

Propiedades del perejil

En el caso del perejil, también son muchas las propiedades saludables que se pueden destacar, como por ejemplo, la vitamina C, la vitamina A y las vitaminas B1, B2 y B3, además de ser una fuente de hierro, calcio, magnesio, potasio, sodio, fósforo, flúor, ácido fólico y sales minerales. 

 

Beneficios del ajo con perejil

Dado que ambos alimentos cuentan con una gran lista de propiedades saludables, la combinación de los dos representa un remedio casero que se puede preparar para prevenir o ayudar a tratar una serie de enfermedades, destacando los siguientes beneficios. 

• Ayuda a bajar de peso

Tanto el ajo, como el perejil, tienen un aporte calórico bastante bajo, contiene agua y casi no contiene grasa, lo que los convierte en ingredientes que no pueden faltar si queremos bajar de peso o conservar el que ya tenemos. 

Esta mezcla también ayuda a que el cuerpo aumente la quema de depósitos de grasa que se acumulan en el organismo, lo que también se traduce en conseguir unas tallas menos. 

• Contribuye con la desintoxicación del cuerpo

Para aprovechar al máximo este efecto que produce este remedio casero, se recomienda consumir la mezcla en ayunas, y así poder ayudar a eliminar toxinas, metales pesados, parásitos y otras sustancias que afectan la salud. 

Todo esto se produce también porque esta mezcla natural ayuda a limpiar los riñones, ayudándoles a funcionar mejor y a disminuir la retención de líquidos.

• Aumenta la energía

El comer ajo y perejil es una gran alternativa para las personas que se dedican a la práctica de actividad física, ya que ayuda a elevar los niveles de energía en el cuerpo y mejorar el rendimiento físico. 

• Beneficia la salud cardiovascular

Gracias a la gran cantidad de elementos antioxidantes que poseen tanto el ajo, como el perejil, permiten reducir el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, contribuyendo con el buen funcionamiento de las arterias y el corazón.

• Fortalece las defensas del cuerpo

El efecto antibiótico que puede producir este remedio natural, contribuye con el combate de infecciones virales y bacterianas. 

Receta de remedio casero de ajo y perejil

Existen muchas maneras de integrar ajo y perejil a nuestra dieta, sin embargo, en este caso nos centraremos en una receta sencilla que puede guardarse en la nevera, para consumir una o dos cucharadas al día. 

Ingredientes

• 1 cabeza de ajo grande
• 1 rama de perejil
• 250 mililitros de zumo de limón o de aceite de oliva (Opcional)

Preparación

Lo primero que debemos hacer es pelar los ajos y luego picarlos en trozos pequeños. 

Luego lavamos bien el perejil, para eliminar cualquier resto de tierra o químicos, se corta finamente y se colocan en un recipiente de vidrio que tenga tapa, se agrega el ajo picado y se cierra. 

Para ayudar a conservarlo mejor se le puede agregar aceite de oliva o zumo de limón, que no solo sirve como un conservante natural, sino que también eleva su efecto antioxidante y otros beneficios más.