El azúcar, las grasas, los carbohidratos y muchas otras sustancias deben limitarse bastante en la alimentación de una persona que ha sido diagnosticada con diabetes o incluso con prediabetes, por eso es fundamental que se planifique una dieta balanceada y saludable, que aunque no debe excluir a estos compuestos por completo, si es necesario aprender a consumir las cantidades adecuadas para evitar un agravamiento de la enfermedad.
La diabetes es una enfermedad que se caracteriza por un déficit en la producción de insulina por parte del páncreas o por una resistencia del cuerpo a dicha sustancia, lo que genera un aumento considerable del nivel de glucosa en la sangre, la cual a su vez produce otros tipos de afectaciones en el organismo.
Alimentos que deben evitar los diabéticos
Lo primero que debe hacer una persona, luego de ser diagnosticada con diabetes, es consultar con un nutricionista, ya que este es el profesional acreditado para diseñar un plan alimenticio saludable, siempre bajo las recomendaciones del médico tratante.
Ahora bien, aunque los regímenes alimenticios para personas con diabetes deben ser personalizados, existen algunas características generales que se deben cumplir para poder tener a la enfermedad bajo control, como por ejemplo, el evitar o reducir el consumo de los siguientes alimentos.
- Alimentos ricos en azúcares: Como es obvio, el azúcar es el primer ingrediente que un diabético debe evitar en su dieta, pero para esto no solo basta con no colocarle azúcar a tus recetas o colocarle poca, sino que también hay que alejarse de alimentos industrializados que suelen contener grandes cantidades de azúcares, como es el caso de los refrescos, las galletas, los caramelos, los postres, los helados, entre muchos otros más.
- Alimentos ricos en sodio: Además del azúcar, el sodio es otro de los compuestos que deben reducirse en la alimentación de las personas que padecen diabetes, así que en este caso también es importante reducir el consumo de sal y de muchos otros alimentos procesados que suelen aportar mucho sodio, como es el caso de los panes, embutidos, mantequillas, quesos, entre otros.
- Alimentos ricos en grasas: La grasa es importante en la dieta de toda persona, sin embargo, en el caso de los diabéticos, es importante primero identificar cuáles son las grasas buenas y cuáles son las grasas malas, esto con la intención de evitar al máximo aquellas que no son saludables, ya que estas afectan al peso y elevan el colesterol, las cuales suelen encontrarse en alimentos procesados, comida chatarra, mantequillas, carnes rojas, yema de huevo, entre muchos otros alimentos.
- Harinas refinadas y panes: Los alimentos en los que se emplean harinas refinadas suelen aportar muchos carbohidratos, los cuales ingresan en el cuerpo y se transforman en glucosa, por eso es importante evitar todos estos productos, además del arroz blanco, las pastas, entre muchos más.
- Lácteos: Las personas diabéticas deben comer lácteos y sus derivados, siempre que estos estén en una presentación descremada, es decir, que deben ingerir yogur, margarina, nata, queso y el resto de los productos lácteos sin grasa.
Pero como comentamos al principio, cada persona es diferente, por lo tanto, la alimentación debe ser distinta para cada caso, así que si se te ha diagnosticado diabetes, lo mejor es que consultes primero con tu médico tratante sobre cuál debe ser el tipo de alimentación que debes llevar y luego acudir a un nutricionista para poder obtener una dieta planificada, balanceada y saludable.
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