¿Cuáles son los beneficios del chocolate negro?

Son muchcos los beneficios del chocolate negro que puede mencionarse, desde el cuidado de la piel, hasta el aumento de la fecilidad.

Aunque seguramente estamos cansados de escuchar que el chocolate no es saludable, que engorda y que pueden producir una serie de efectos negativos sobre la salud, resulta que aquel cuya composición es de más de 80% cacao, puede ser tener el efecto contrario, por eso en este artículo te queremos presentar cuáles son los beneficios del chocolate negro.

Propiedades del chocolate negro

Como ya hemos mencionado, el chocolate negro es aquel cuyo porcentaje de cacao es de más del 80%, aunque para muchos podría ser de un 70% en adelante.

Ahora bien, lo más destacable de este superalimento son los nutrientes que pueden encontrarse en su composición, dentro de los que destacan los siguientes elementos. 

• Vitamina A
• Vitamina B
• Calcio
• Fósforo
• Hierro
• Carbohidratos
• Proteínas
• Grasas
• Antioxidantes

Beneficios del chocolate negro

Debido a su rica, nutritiva y muy saludable composición, el chocolate negro ha demostrado que puede ofrecerle los siguientes beneficios al cuerpo. 

1. Previene problemas cardiovasculares: Se ha comprobado que el consumo de chocolate negro podría reducir considerablemente el riesgo de padecer problemas cardiovasculares, como por ejemplo la hipertensión y los altos niveles de colesterol malo. 
2. Mejora las funciones cerebrales: A pesar de que todavía hace falta investigar más sobre este tema, existe evidencia científica que relaciona el consumo de chocolate negro con el buen funcionamiento del cerebro, sobre todo porque desacelera los daños cognitvos que se presentan con el envejecimiento. 
3. Produce una sensación de saciedad: De acuerdo con una investigación publicada en European Journal of Clinical Nutrition, la fibra ayuda a generar saciedad en el cuerpo, por tal motivo se cree que el chocolate es uno de los alimentos que pueden producir este efecto, ya que contiene 12 gramos de fibra por cada 100 gramos de chocolate, y esto a su vez ayudaría a reducir la cantidad de alimentos que se ingieren. 
4. Contribuye con el control de la diabetes: Este es otro beneficio que todavía requiere de más estudias, sin embargo, existe evidencia científica que indica que el consumo habitual, pero moderado de este tipo de chocolate podría aumentar la sensibilidad a la insulina, y por consecuencia, puede ayudar a controlar los niveles de glucosa en la sangre. 
5. Sirve para calmar la tos: En el chocolate negro se encuentra un compuesto conocido como teobromina, el cual tiene una influencia sobre el nervio vago, que es la zona del cerebro responsable de inducir los ataques de tos. 
6. Favorece la salud visual: De acuerdo con un artículo publicado en Harvard Health Publishing, el chocolate negro favorece la circulación de la sangre que se dirige a la retina. 
7. Mantiene una piel saludable: Uno de los compuestos que más abundan en el chocolate negro son los flavonoides, los cuales son sustancias antioxidantes que producen varios beneficios sobre la piel, como por ejemplo, bridar cierto grado de protección frente a los rayos solares. 
8. Combate la depresión, el estrés y el desánimo: Aunque los problemas psicológicos deben tratarse con la ayuda de profesionales, los cambios en la dieta, también contribuyen con el tratamiento de dichos padecimientos, en este caso se recomienda incluir chocolate negro a la dieta para aumentar los niveles de serotonina y reducir los niveles de cortisol. 

Receta con chocolate negro

Existen muchas maneras de incluir al chocolate negro en la dieta habitual, sin embargo, no hay que ser un cocinero experto para poder crear deliciosas recetas con él, como ejemplo tenemos una receta que cualquier puede elaborar en su casa de forma sencilla. 

Brownie saludable con chocolate negro

Esta es una receta que además de deliciosa es muy saludable, y lo mejor de todo, fácil de preparar. 

Ingredientes

• 20 gramos de chocolate negro.
• 2 huevos.
• 2 plátanos maduros.
• 60 gramos de harina o copos de avena.
• 2 cucharadas de crema de cacahuate.
• 2 cucharadas de bicarbonato.
• 4 cucharadas de nueces crudas.

Preparación

Antes de comenzar todo, es necesario precalentar el horno a 180 grados. 

Luego se deben colocar todos los ingredientes en un recipiente, y con la ayuda de un batidor eléctrico, mezclar hasta obtener una consistencia homogénea, también se puede utilizar una licuadora. 

Al tener la mezcla lista se debe colar en un molde, que previamente esté untado con mantequilla y harina, o cubierto con un papel para hornear. 

Por último se mete en el horno y se deja cocinar durante 25 minutos, para luego dejar enfriar un poco, cortar, servir y comer.