El fantastico jengibre reduce los dolores, regula el azúcar, es excelente com digestivo, alivia la tos y hasta previene enfermedades.
Probablemente sientes el fuerte sabor del jengibre en los alimentos que consumes todos los días, como batidos, tés, curry, salteados y ensaladas. O esos omnipresentes tés de jengibre, cúrcuma y limón que están presentes en la dieta de los que viven saludablemente.
La raíz de jengibre es una raíz muy popular con varios beneficios para la salud. Se encuentra en varias formas, como la raíz entera, el polvo, las especias, el jugo, en rodajas en alimentos, pastillas, tés y otros suplementos patentados.
Sus beneficios se dan, en gran parte a las altas cantidades de antioxidantes, por ello ha atraído mucho la atención, haciéndose popular en la población y en los círculos médicos.
Es posible que se haya vuelto incluso como un «superalimento» en las últimas décadas, aunque su uso no es de esta época.
¿Qué es el jengibre?
Un pariente cercano de la cúrcuma, el jengibre es considerado una de las especias más saludables del mundo. Está repleto de valiosas propiedades antioxidantes que provienen del compuesto fenólico gingerol.
Este compuesto se encuentra en los aceites naturales de la raíz de jengibre que le da su sabor y aroma picantes. Se cree que el gingerol es responsable de las eficientes propiedades medicinales del jengibre, como sus beneficios antioxidantes y antiinflamatorios.
En términos de sus especificaciones nutricionales, el jengibre es bajo en calorías con una porción de ¼ de taza de raíz de jengibre fresca en rodajas que contiene alrededor de 20 calorías. Contiene un mínimo o nada de grasa o proteína por porción, pero está cargado de antioxidantes.
Si bien no es rico en nutrientes en el sentido tradicional en el que contiene una cantidad significativa de vitaminas y minerales. Una cucharada de raíz de jengibre fresca tiene trazas de las siguientes vitaminas y minerales: vitamina C, magnesio, fósforo, zinc, ácido fólico, riboflavina, niacina, hierro, potasio, B6 y B3.
¿Cuáles son los beneficios del jengibre?
Es un digestivo fantástico:
- El gingerol, un componente natural de la raíz de jengibre, beneficia la motilidad gastrointestinal, la velocidad a la que los alimentos salen del estómago y continúan a lo largo del proceso digestivo.
- Consumirlo de forma frecuente, fomenta una digestión eficiente, haciendo que la comida no permanezca tanto tiempo en el intestino.
Puede combatir la inflamación:
- La inflamación crónica puede aumentar el riesgo de varias afecciones de salud, incluidos algunos tipos de cáncer, diabetes tipo 2, artritis reumatoide y enfermedades neurodegenerativas.
Alivia el dolor muscular y los síntomas de la artritis:
- Muchos estudios encontraron que su raíz produce más alivio del dolor de rodilla y otras juntas articulares.
- La investigación muestra que el jengibre afecta ciertos procesos inflamatorios a nivel celular, actuándo en consecuencia.
Ayuda con la pérdida de peso:
- La obesidad y la inflamación a menudo están relacionadas y, como puede tener un efecto positivo sobre la inflamación, también puede tener un impacto positivo en las personas que padecen obesidad.
- Aunque hay inconsistencias con estudios, la sabiduría popular cita que un té de jengibre puede calmar el apetito por unas horas.
Calma la tos y el dolor de garganta:
- Beber té de jengibre caliente es un remedio casero popular y efectivo para el dolor de garganta. El líquido tibio puede ser un alivio para la garganta inflamada.
- Así mismo mediante su acción antiinflamatoria, va calmando la tos cuando esta se hace insoportable.
¿Cómo puedes consumir el jengibre
Gracias a las muchas formas de jengibre en el mercado, desde la raíz fresca hasta las formas en polvo y los tés, hay muchas maneras de agregarlo a tu dieta.
Aunque es más popular en la cocina asiática, está apareciendo en muchas más recetas a medida que los consumidores buscan aprovechar sus beneficios para la salud
En la cocina puedes mezclarlo en sazones con pimienta de cayena, vinagre de sidra de manzana, frutos secos, orégano o alguna que otra hierba aromática.
- El jengibre combina especialmente bien en jugos y batidos para agregar un toque de sabor.
- También es una adición popular a los tés, que es simple de hacer, solo hirviendo agua y añadiendo su polvo, té o raíz.
Además de los modos anteriores de consumirlo, también puede tomar la vía de los suplementos, sin embargo deben ser de marcas reconocidas (no patentes) para aprovechar sus bondades nutricionales en las cantidades justas.
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