Esta receta de espaguetis dominicanos es uno de mis platos favoritos, además acompañado de una fruta propia de la isla.
Fácil de hacer, perfecto si estás alimentando a una multitud, también conocido como espaguetis dominicanos a la criolla o rojo, este plato de pasta se prepara con salsa de tomate como base y salami dominicano.
Si nunca antes has comido este manjar, ¡tienes que probarlo!. Es la comida perfecta entre semana y es genial para compartir con tus amigos y familiares.
¿Cómo preparar los espaguetis dominicanos?
Este plato está hecho con amor para empezar, así deja la mala onda fuera de la cocina y empieza a disfrutar.
Los ingredientes que debes elegir:
- Espaguetis, de los mejores..
- Salame dominicano
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- Verduras: Cebolla, pimiento, ajo, tomate, aceitunas
- Caldo de pollo
- Orégano
- Salsa de tomate
- Manteca
La preparación de los espaguetis dominicanos:
- Hervir los espaguetis según las instrucciones del paquete, añadiendo 1 cucharadita de sal al agua. Escurrir el agua y reservarlos.
- Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Cocina y revuelve el salami hasta que se dore.
- Baja el fuego a medio-bajo, añadiendo las cebollas, el pimiento y el ajo. Deja cocinar, revolviendo ocasionalmente hasta que las cebollas se vuelvan transparentes.
- Agrega los tomates, las aceitunas (alcaparrado), el caldo de pollo, el orégano y la pimienta negra. Deja cocinar por unos 2 minutos.
- Agrega la salsa de tomate y la mantequilla. Revuelve para mezclar.
- Cocina a fuego lento tapado durante unos 6-8 minutos.
- Al finalizar añade los espaguetis cocidos que has reservado para combinar.
¿Por qué añadir las tostonas de plátano?
Algo que a la gente le parece interesante de este plato es que los dominicanos suelen comerlo acompañado tostonas o fritos plátanos, lo que hace de esta pasta una comida muy sustanciosa.
Los plátanos son una parte integral de la cocina caribeña y tan versátiles como nutritivos que forman parte de la tradición dominicana. Para prepararlos coge dos o tres plátanos y con aceite caliente cóselos en rodajas… luego, ponlos en un papel absorbente (de manteca) para que se enfríen…. Achátalos y vuélvelos a freír hasta que queden doraditos, especiales para acompañar estos deliciosos espaguetis dominicanos.
Los plátanos hechos de esta forma son un snack perfecto tanto a nivel nutricional como de textura, lo que te hara experimentar más de una sensación. Al final puedes cubrir la pasta con queso parmesano si lo deseas o con una salsa o verduras o, con el sazón que desees según la tradición de tu familia.
Puedes prepararlo con hasta 3 días de anticipación, guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador y luego volver a calentarlo suavemente para servirlo en esos días de pastas, que todos aman.
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